Name: Chaudrée de palourdes du Rhode Island (6 portions)
Ingredients: 1/4 c. porc salé haché; 1 oignon, haché; 2 carottes, tranchées; 3 (10 oz. each) cans palourdes entières, égouttées et liquide réservé; 1 feuille de laurier; 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés; poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 lb. feuilles de betterave fraîches; 1 gros concombre; 2 oeufs, durs; 4 feuilles d'oignons verts; 4 pieces feuilles d'aneth frais (au goût); 1 qt. lait; 1 pt. crème épaisse; sel au goût; 2 concombres, pelés et épépinés; 3/4 c. bouillon de poulet fort (les cubes de bouillon conviennent); 3/4 c. jus de tomate; 2 c. yaourt nature; 4 to 6 oz. crevettes, cuites, hachées ou entières; 1 clove ail, réduit en purée (ne pas l'écraser au presse); 1 tbsp. persil haché ou menthe pour la garniture; 3/4 c. crème moyenne; 1 oeuf, dur et haché; sel et poivre blanc (poivre noir ok, mais ça fait des taches sombres); 1 ou 2 c. jus de citron (au goût)

Chaudrée de palourdes du Rhode Island (6 portions)

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La chaudrée de palourdes du Rhode Island (6 portions) est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/4 c. porc salé émincé, 1 oignon haché, 2 carottes tranchées, 3 boîtes (10 oz chacune) de palourdes entières, égouttées et réservées et 1 feuille de laurier, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.