Rouleaux de réfrigérateur

Remuer jusqu'à dissolution de l'eau, du sel, du sucre et de la levure, puis ajouter les œufs légèrement battus et le shortening.

Mélanger d'abord avec une cuillère, puis avec les mains ; ajouter les pommes de terre et la farine.

Après avoir bien mélangé, placer au réfrigérateur environ 2 heures avant la cuisson.

Façonner selon la forme désirée.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il soit léger ou doubler de volume.

Cuire au four à 400° jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 à 15 minutes.

Donne 4 douzaines ou peut être utilisé en plus petites quantités et se conserve environ 4 jours au réfrigérateur.