Kühlschrankrollen

Mischen Sie Wasser und Hefe und lassen Sie es fest werden, während Sie die Milch fast zum Kochen bringen. Fügen Sie dann Zucker, Butter, Kartoffelpüree und Salz hinzu.

Etwas abkühlen lassen, bevor die Hefemischung und 2 ungeschlagene Eier hinzugefügt werden. Mehl hinzufügen, jeweils 1 Tasse.

Gut mischen.

In eine mit Butter bestrichene Schüssel geben, abdecken und über Nacht oder mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie zum Backen bereit sind, verwenden Sie nur die gewünschte Menge oder backen Sie alles (die Mischung bleibt bis zu einer Woche im Kühlschrank).

Zu Rollen der gewünschten Größe formen.

In eine gebutterte Auflaufform legen.

Bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen.

Bei 350 °C goldbraun backen, 9 bis 10 Minuten.

Ergibt 2 bis 3 Dutzend. Warm servieren.