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拉面碗
拉面和汤菜的灵感来自日本经典，使用美国超市常见的食材。相当投入，但它已成为我家人的最爱之一，尤其是在凉爽的天气里。建议吸食。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将水、大蒜、生姜和洋葱放入一个大汤锅中，将汤底煮沸。
减少热量，保持小火煮 40 分钟。
当肉汤沸腾时，在平底锅中装满水。
煮沸并小火慢炖。
一次将 1 个鸡蛋放入水中。
煮 7 分钟，让蛋黄刚刚凝固。
将鸡蛋从热水中取出，放在冷水中直至冷却，然后剥皮。
将鸡蛋纵向切成两半，放在盘子上，用盐和胡椒调味。
在一个大锅里装满水，煮沸，准备煮面条。
将热量降低至小火慢炖。
汤锅中的肉汤煮 40 分钟后，用漏勺或长柄滤网滤去大蒜、生姜和洋葱。
丢弃蔬菜。
加入酱油、清酒、辣椒酱、芝麻油、糖和盐，搅拌均匀。
松松地盖上汤锅，再煮 10 至 20 分钟。
将沸腾的水重新煮沸。
加入面条并重新煮沸。
不盖锅盖煮面条，偶尔搅拌，直到面条变软但咬起来很硬，需要 1 到 3 分钟。
将面条沥干并分装在 4 个大碗中。
将虾和扇贝加入煮沸的汤中。
煮 3 至 5 分钟，直至不透明。
将完成的肉汤舀入碗中，刚好盖过面条。
在每个碗的中心添加等量的虾和 1 个扇贝。
将一部分豆芽放在每个碗的侧面。
将 2 个半熟鸡蛋放入每个碗中，蛋黄朝上，放在面条上；将鸡蛋放在肉汤上方。
用葱装饰每个碗。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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