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रेमन बाउल
अमेरिकी सुपरमार्केट में आमतौर पर उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके जापानी क्लासिक से प्रेरित रेमन नूडल और शोरबा डिश। काफी शामिल है, लेकिन यह मेरे परिवार के पसंदीदा में से एक बन गया है, खासकर ठंडे मौसम में। थप्पड़ मारने की सलाह दी जाती है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बड़े स्टॉक पॉट में पानी, लहसुन, अदरक और प्याज मिलाएं और शोरबा बेस को उबाल लें।
40 मिनट तक हल्की आंच बनाए रखने के लिए आंच कम करें।
जब शोरबा उबल रहा हो, एक सॉस पैन में पानी भरें।
उबाल आने दें और आंच धीमी कर दें।
एक बार में 1 अंडे पानी में डालें।
जर्दी जमने तक 7 मिनट तक पकाएं।
अंडों को गर्म पानी से निकालें, ठंडा होने तक ठंडे पानी के नीचे रखें और छीलें।
अंडों को लंबाई में आधा-आधा काटें, एक प्लेट में रखें और नमक और काली मिर्च डालें।
नूडल्स पकाने की तैयारी के लिए एक बड़े बर्तन में पानी भरें और उबाल लें।
एक उबाल आने तक आंच धीमी कर दें।
40 मिनट तक उबालने के बाद स्टॉक पॉट में शोरबा से लहसुन, अदरक और प्याज को निकालने के लिए एक स्लेटेड चम्मच या लंबे हैंडल वाली छलनी का उपयोग करें।
सब्जियां त्यागें.
सोया सॉस, सेक, चिली सॉस, तिल का तेल, चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टॉक पॉट को ढीला ढक दें और 10 से 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
उबलते पानी को दोबारा उबालें।
नूडल्स डालें और उबाल आने दें।
नूडल्स को बिना ढके पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि नूडल्स नरम न हो जाएं और खाने के लिए सख्त न हो जाएं, 1 से 3 मिनट तक।
नूडल्स को छानकर 4 बड़े कटोरे में बाँट लें।
उबलते शोरबा में झींगा और स्कैलप्प्स जोड़ें।
अपारदर्शी होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं।
नूडल्स को बमुश्किल ढकने के लिए कटोरे में करछुल से तैयार शोरबा डालें।
प्रत्येक कटोरे के बीच में बराबर मात्रा में झींगा और 1 स्कैलप डालें।
प्रत्येक कटोरे के किनारे अंकुरित फलियों का एक भाग रखें।
प्रत्येक कटोरे में 2 नरम उबले अंडे के आधे भाग, जर्दी ऊपर, नूडल्स पर रखें; अंडे को शोरबा के ऊपर रखें।
प्रत्येक कटोरी को हरे प्याज़ से सजाएँ।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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