Tarte aux raisins

Dans une casserole, mélanger les raisins secs et l'eau; cuire à découvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les raisins secs soient charnus.

Mélanger le sucre et la farine; incorporer aux raisins secs.

Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne; cuire 1 minute de plus.

Retirer du feu et incorporer le jus.

Tapisser une assiette à tarte de 9 pouces de pâte; ajouter le mélange de raisins secs.

Ajuster la croûte supérieure.

Découpez des fentes pour permettre à la vapeur de s'échapper. Cuire au four à 425° pendant 30 à 40 minutes.

Couvrir le bord de la croûte de papier d'aluminium si elle brunit trop rapidement.