Gâteau au pain surélevé

Préchauffer le four

350° (325° si vous utilisez des casseroles en verre).

Mélangez la levure dans l'eau tiède.

Fariner pour obtenir un mélange fin et quelques minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à devenir léger et mousseux.

Crémer le beurre; ajouter le sucre, battre progressivement jusqu'à consistance mousseuse.

Réserver 1/8 tasse de farine. Mélanger le reste de la farine, la levure chimique, les épices et le sel. Ajouter le mélange de beurre en alternance avec le lait, les ingrédients de début et de fin. au mélange de levure.

Draguez les raisins secs dans 1/8 tasse de farine et incorporez-les à la pâte qui devrait ressembler à de la crème fouettée épaisse; si c'est trop épais, ajoutez un peu de lait. Étaler la pâte dans des moules à pain graissés et farinés (deux). environ 50 minutes ou brun doré.

Retirer des casseroles après 10 minutes. Laisser refroidir sur des grilles.