Kanincheneintopf

Trennen Sie das Kaninchen.

Abdecken und über Nacht in gleichen Teilen Wasser und Essig einweichen. Gut abtropfen lassen, dann in Mehl wälzen und das Kaninchen in heißem Speckfett oder Butter anbraten.

Kaninchen in eine Kasserolle oder Pfanne geben. Zu 1/3 Tasse Tropfen 4 Esslöffel Mehl hinzufügen und rühren, bis Blasen entstehen.

Gießen Sie 2 Tassen Wasser hinzu und kochen Sie, bis die Mischung eindickt. Nach Geschmack salzen, dann 1 Tasse säuerliches rotes Gelee und 1 Esslöffel Gewürzmischung hinzufügen. Gießen Sie diese Soßenmischung über das Kaninchen. Bei Bedarf noch mehr Wasser hinzufügen.

Fleisch sollte abgedeckt sein. Den Topf fest verschließen und mindestens eine Stunde kochen lassen. Mit Nudeln oder braunem Reis servieren.