Tarte Au Lapin

Habillez et lavez les lapins.

Couper en morceaux de service.

Dans une grande marmite, couvrir les lapins d'eau bouillante.

Ajoutez l'oignon, le bacon, le sel et le poivre.

Couvrir hermétiquement et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Retirez les lapins du bouillon et placez-les dans un plat allant au four.

Épaississez le bouillon avec de la farine, en utilisant 2 cuillères à soupe pour chaque tasse de liquide.

Versez le bouillon épaissi sur les lapins. Préparez la pâte à biscuits et tapotez-la en une feuille de 1/4 de pouce d'épaisseur. Disposez la pâte sur le plat allant au four en découpant des fentes pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Cuire au four à 450° pendant 30 minutes.