Rouleau de citrouille

Battez les œufs à grande vitesse pendant 5 minutes.

Ajoutez le sucre, puis le jus de citrouille et de citron.

Tamisez tous les ingrédients secs.

Incorporer au mélange d'œufs. Ajoutez des noix.

Placez une feuille de papier d'aluminium sur une plaque à biscuits de 15 x 10 pouces. Graisser le papier d’aluminium avec de l’huile de cuisson.

Versez et étalez le mélange sur du papier aluminium et enfournez 15 minutes à 350°.

À la sortie du four, pendant qu'elle est encore chaude, saupoudrez le devant du mélange de sucre en poudre et retournez-le sur un torchon.

Retirez le papier d'aluminium et poudrez également ce côté. Commencez par une extrémité et roulez la serviette et la pâte.

Laissez refroidir une heure, puis déroulez.