Pain à la citrouille et aux dattes

Mélanger les œufs et le sucre dans un grand bol à mélanger. Incorporer la citrouille, l'huile, l'eau et la vanille jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine, la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude.

Ajouter le mélange de citrouille en remuant jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Incorporez les dattes et les noix.

Verser le mélange dans 4 moules graissés de 7 x 3 x 2 pouces ou 2 moules (9 x 5 x 3 pouces).

Cuire au four à 350° environ 55 minutes pour les petits pains, 65 minutes pour les gros pains.