Muffins au son de citrouille (faibles en gras)

Vaporiser 12 moules à muffins avec un enduit à cuisson sans gras.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle.

Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet métallique, battre le substitut d'œuf.

Incorporer la citrouille, les céréales, le lait et le sirop de maïs. Ajouter au mélange de farine; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four à 400° pendant 18 à 20 minutes.

Laisser refroidir dans le moule 5 minutes.