قطع لحم الخنزير بالعظم في طنجرة الضغط، والبطاطا المخبوزة، والجزر

تتبل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود المطحون.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في طنجرة الضغط على نار متوسطة إلى عالية.

تعمل على دفعات، وتُطهى شرائح لحم الخنزير في الزبدة الساخنة حتى تكتسب اللون البني على كلا الجانبين، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

نقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في طنجرة الضغط.

يُقلى الجزر والبصل في الزبدة الساخنة حتى تفوح رائحتهما، لمدة دقيقتين تقريبًا؛ أضف المرق وصلصة رسيستيرشاير.

أعد شرائح لحم الخنزير إلى وعاء طنجرة الضغط.

ضع سلة بخارية فوق شرائح لحم الخنزير ثم ضع البطاطس في السلة.

غطي طنجرة الضغط بالغطاء، وأغلقي الغطاء، ثم ضعي القدر على ضغط مرتفع، واطهيه تحت الضغط لمدة 13 دقيقة.

حرر الضغط من الوعاء وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة.

تقطع البطاطس إلى شرائح على طول الجزء العلوي وتقدم.