Kartoffelsuppe

Gemüse anbraten, bis es transparent (nicht braun!) ist.

Gießen Sie die vorbereitete Rinderbrühe über das Gemüse.

1 Lorbeerblatt, 2 bis 3 Körner Piment sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist (ca. 0,5 Stunden).

Abgießen, Flüssigkeit beiseite stellen. (Lorbeerblatt und Piment entfernen.)

Das Gemüse pürieren und mit der Flüssigkeit vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht (es muss nicht alles verwendet werden; normalerweise ist mehr Flüssigkeit vorhanden als nötig).

Wenn Sie einfrieren möchten, tun Sie es jetzt.