Sopa de batatas

Em uma panela de 2 litros, misture as batatas e o caldo.

Aqueça até ferver; tampe e abaixe o fogo e cozinhe delicadamente por 2 a 3 minutos, até que as batatas estejam macias.

Misture o amido de milho com um pouco de leite, batendo até ficar homogêneo.

Combine com o restante do leite e sal; mexa na mistura de batata.

Aqueça até ferver, mexendo até a mistura ficar lisa e ligeiramente espessada.

Retire do fogo e acrescente o queijo, a salsa e a manteiga.

Adicione vegetais e carne.