Tortitas de patata (Latkahs)
Los panqueques de papa (Latkahs) son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 papas medianas, 1 cebolla mediana, 2 huevos batidos, sal y pimienta al gusto y 1/2 c. harina (o harina de matzá), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Ralla las patatas en un bol.
Escurrir el líquido y rallar la cebolla.
Agrega los huevos y los condimentos.
Mezcle los ingredientes secos hasta que la masa esté suave pero espesa. En una sartén grande, coloque cucharadas en aceite caliente.
Freír por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar y escurrir sobre toallas de papel y mantener caliente en el horno tibio.
Sirva con crema agria, requesón y/o puré de manzana.
🍷 Maridajes Perfectos
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