Soupe de pommes de terre et poireaux
La soupe aux pommes de terre et aux poireaux est un dîner moyennement facile. Composé de 3 poireaux de taille moyenne, 1 oignon de taille moyenne, 4 pommes de terre de taille moyenne, 2 c. de beurre et 1 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Fendre les poireaux en deux et les laver sous l'eau courante. Hachez les poireaux en jetant la partie verte.
Hachez l'oignon.
Faire revenir l'oignon avec les poireaux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et l'eau pour couvrir.
Laisser mijoter 15 minutes, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Réduire en purée au mixeur.
Ajouter le lait et réchauffer ou réfrigérer pour servir froid.
Ajoutez du sel, du poivre et de la ciboulette hachée si vous le souhaitez.
Donne 4 tasses.
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