Жаркое в горшочке с натуральным соусом

В большую тяжелую кастрюлю добавьте масло и говядину.

Мясо подрумянилось с обеих сторон.

Добавьте воды, чтобы покрыть мясо.

Готовьте на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет легко разламываться вилкой, обычно это занимает от 4 до 5 часов. Во время приготовления следите за водой и не позволяйте ей выкипать, пока мясо не станет мягким, затем дайте ему выкипеть до тех пор, пока у вас не останется всего 1 1/2 стакана бульона.

Держите его на этом уровне, пока мясо не будет готово.

Когда мясо будет готово, аккуратно переложите его на сервировочное блюдо.

Оставшийся бульон можно использовать как есть или загустить его, смешав 1 столовую ложку муки с 1/2 стакана воды, а затем добавить в бульон, чтобы соус получился более густым.