Pain de viande rôti

Mélanger les ingrédients dans un bol de 1 1/2 litre.

Façonner en pain au centre d'un moule de 13 x 9 x 2 pouces.

Peler et trancher 1/4 de pouce d'épaisseur, 3 pommes de terre moyennes et 3 oignons moyens.

Épluchez et coupez en quartiers 3 carottes moyennes dans le sens de la longueur.

Mélangez 2 cuillères à café de flocons de persil séchés, 1 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.

Disposez les légumes en couches autour de la viande.

Saupoudrer chaque couche d'une partie du mélange de sel. Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium.

Cuire au four à 375° (fort modéré) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Découvrir et cuire encore 10 minutes pour faire dorer la viande.

Pour 6 personnes.