Pastel de carne asada a la olla

Mezcle los ingredientes en un tazón de 1 1/2 cuarto.

Forme una hogaza en el centro de un molde de 13 x 9 x 2 pulgadas.

Pele y corte en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, 3 papas medianas y 3 cebollas medianas.

Pele y corte en cuartos a lo largo 3 zanahorias medianas.

Mezcle 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta.

Coloque las verduras en capas alrededor de la carne.

Espolvorea cada capa con parte de la mezcla de sal. Cubra bien la sartén con papel de aluminio.

Hornee en horno a 375° (moderado alto) durante 1 hora o hasta que las verduras estén tiernas.

Destape y hornee 10 minutos más para dorar la carne.

Sirve 6.