Soupe portugaise aux haricots
La soupe portugaise aux haricots est un dîner moyennement facile. Fabriquée avec 1 boîte (15 à 16 oz) de haricots rouges, 1 lb de jarret de jambon, 2 grosses pommes de terre coupées en cubes, 3 grosses carottes coupées en dés et 1 oignon moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire bouillir les jarrets de jambon dans 2 litres d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Couper la viande des os ; remplacer la viande dans la marmite.
Ajouter tous les ingrédients sauf le chou et les macaronis; sel et poivre au goût.
Laisser mijoter 1 heure en remuant fréquemment.
Ajoutez un peu d'eau si c'est trop épais.
Enfin, ajoutez le chou et les macaronis et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les macaronis soient tendres.
Pour 10 à 12 personnes.
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