Sopa De Frijoles Portuguesa
La sopa de frijoles portuguesa es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 lata (15 a 16 oz) de frijoles rojos, 1 libra de corvejones de jamón, 2 papas grandes cortadas en cubitos, 3 zanahorias grandes cortadas en cubitos y 1 cebolla mediana picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Hervir los corvejones de jamón en 2 cuartos de agua hasta que estén tiernos.
Cortar la carne de los huesos; reemplace la carne en la olla.
Agrega todos los ingredientes excepto el repollo y los macarrones; sal y pimienta al gusto.
Cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo con frecuencia.
Agrega un poco de agua si está demasiado espesa.
Finalmente, agrega el repollo y los macarrones y continúa cocinando hasta que los macarrones estén tiernos.
Sirve de 10 a 12 porciones.
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