Pollo Pizza

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Combine el pan rallado, el queso parmesano, la sal y la pimienta negra en un recipiente poco profundo; Coloque la harina en un segundo tazón.

Batir el huevo y el jugo de limón en un tercer tazón.

Sumerja cada pechuga de pollo en la mezcla de huevo y espolvoree con harina; sumerja nuevamente en la mezcla de huevo y drague el pollo en la mezcla de migas hasta que esté cubierto.

Coloque las pechugas de pollo rebozadas en una fuente para horno.

Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo esté completamente caliente y las migajas estén doradas, aproximadamente 20 minutos.

Vierta 2 cucharadas de salsa para pizza sobre cada pechuga de pollo, espolvoree cada una con la mitad del queso mozzarella y cubra cada una con la mitad de las rodajas de pepperoni.

Hornee hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro y los jugos salgan claros, aproximadamente 10 minutos más.

Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga debe marcar al menos 160 grados F (70 grados C).