ピルチャード プッタネスカ

パスタをパッケージの指示に従って茹でます。焦げ付き防止のフライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにく、唐辛子を3～4分炒めてしんなりさせます。トマトピューレを加えて1分間炒め、マイワシをソースと一緒に加えます。木のスプーンで魚を崩しながら調理し、オリーブを加えてさらに数分間調理を続けます。

パスタを湯切りし、鍋に大さじ2～3の茹で汁を加えます。すべてをよく混ぜ合わせ、皿に分けてパルメザンチーズを散らして盛り付けます。