Piérogies

Faire bouillir et écraser les pommes de terre; ajoutez les 4 ingrédients suivants.

Laissez refroidir. Ajouter de l'eau tiède à la farine et au sel.

Bien pétrir à la main jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple et ne colle pas aux mains.

Rouler 1/8 de pouce d'épaisseur et découper des cercles.

Déposez 1 cuillère à soupe de garniture sur chaque cercle et pliez en deux.

Scellez les bords en pinçant avec les doigts. Plongez-le dans l'eau bouillante pendant environ 3 minutes.

Retirez-le immédiatement ; égouttez l'eau et placez-la sur un chiffon.

Cool; geler.