Tarta de queso Filadelfia Nueva York III

Caliente el horno a 325 grados F si usa un molde desmontable plateado de 9 pulgadas (o a 300 grados F si usa un molde desmontable antiadherente oscuro de 9 pulgadas).

Mezcle las migas y la mantequilla; presione firmemente contra el fondo del molde.

Hornea 10 minutos.

Batir el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén bien mezclados.

Agrega la crema agria; mezclar bien.

Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando a velocidad baja después de cada adición hasta que se mezclen.

Vierta sobre la base.

Hornee durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el centro esté casi listo.

Pasa un cuchillo o una espátula de metal por el borde del molde para aflojar el pastel; déjelo enfriar antes de quitar el borde del molde.

Refrigere 4 horas o toda la noche.

Cubra con relleno de pastel antes de servir.

Guarde el pastel de queso sobrante en el refrigerador.