Filete A La Pimienta

Quite el exceso de grasa del bistec y deséchelo.

Presione los granos de pimienta en ambos lados del bistec con la palma de la mano.

Derrita la mantequilla en una sartén lo suficientemente grande como para contener el bistec.

Cuando la mantequilla esté chisporroteando, dore el bistec por un lado, déle la vuelta y dore el segundo lado.

Reduzca el fuego y termine de cocinar el bistec.

(Para probar, haga un pequeño corte con un cuchillo afilado para ver si el bistec está tan cocido como desea).

Sazone con sal al gusto.

Obviamente, rinde una porción.