Steak au poivre

Coupez le gras du bœuf.

Couper le bœuf en lanières (2 x 2 x 1/4 de pouce). Faites chauffer l'huile dans une grande poêle.

Ajouter le bœuf; cuire, en retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

Incorporer l'eau, l'oignon, le sel d'ail et le gingembre; porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes pour un steak rond, 5 à 8 minutes pour le surlonge.

Ajouter les lanières de poivron vert pendant les 5 dernières minutes de mijotage.

Pendant que le bœuf mijote, faites cuire le riz instantané comme indiqué sur l'emballage pour 4 portions. Mélanger la fécule de maïs, le sucre et la sauce soja; incorporer au mélange de bœuf. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Faire bouillir et remuer 1 minute.

Coupez chaque tomate en huitièmes et déposez-la sur le mélange de bœuf. Couverture; cuire à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient bien chaudes, environ 3 minutes.

Servir avec du riz.

Donne 4 portions, 760 calories par portion.