पेकन खट्टा क्रीम कॉफी केक

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

8 इंच गुणा 10 इंच के बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।

एक मिक्सिंग बाउल में पेकान, 1/3 कप सफेद चीनी, ब्राउन शुगर, दालचीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी घटक मक्खन के साथ लेपित न हो जाएं, 3 से 4 मिनट तक।

एक अलग कटोरे में आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिला लें।

दूसरे कटोरे में, मक्खन और 1 कप चीनी को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।

1 अंडा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक, 2 से 3 मिनट तक फेंटें।

दूसरे अंडे को पूरी तरह घुलने तक फेंटें।

वेनिला और खट्टा क्रीम जोड़ें; एक साथ फेंटें।

गीली सामग्री में आटे का मिश्रण मिलाएं; जब तक आटा गायब न हो जाए तब तक फेंटें (ज्यादा न मिलाएं)।

बैटर का आधा भाग तैयार बेकिंग डिश के तले में समान रूप से फैलाएं।

टुकड़ों के मिश्रण का आधा भाग बैटर के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

ऊपर से बाकी बैटर डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए सावधानी से फैलाएं, ध्यान रखें कि टुकड़ों को परेशान न करें।

ऊपर से शेष टुकड़ों का मिश्रण डालें।

बैटर में टुकड़ों को बहुत धीरे से दबाएं।

पहले से गरम ओवन में 30 से 35 मिनट तक बांस की सींक साफ निकलने तक बेक करें।

परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।