Gâteau au café à la crème sure et aux pacanes

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 8 pouces sur 10 pouces.

Mélangez soigneusement les noix de pécan, 1/3 tasse de sucre blanc, la cassonade, la cannelle, le sel et le beurre fondu dans un bol jusqu'à ce que tous les composants soient enrobés de beurre, 3 à 4 minutes.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, mélanger le beurre et 1 tasse de sucre avec une spatule jusqu'à homogénéité.

Ajouter 1 œuf et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse, 2 à 3 minutes.

Incorporer le deuxième œuf jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Ajouter la vanille et la crème sure; fouetter ensemble.

Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides; fouetter jusqu'à ce que la farine disparaisse (ne pas trop mélanger).

Étalez uniformément la moitié de la pâte au fond du plat allant au four préparé.

Répartir uniformément la moitié du mélange de chapelure sur le dessus de la pâte.

Garnir avec le reste de la pâte et étaler soigneusement pour répartir uniformément, en essayant de ne pas déranger les miettes.

Garnir avec le reste du mélange de chapelure.

Presser très doucement les miettes dans la pâte.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'une brochette de bambou en ressorte propre, 30 à 35 minutes.

Laisser refroidir légèrement avant de servir.