Barras de pastel de nueces

Combine la harina, el azúcar y la sal en un tazón grande; corte bien 3/4 taza de mantequilla con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas muy finas.

Presione la mezcla de manera uniforme en un molde engrasado de 13 x 9 pulgadas, usando un trozo de plástico para envolver y presionar la mezcla de migajas firmemente en el molde.

Hornee a 350° durante 17 a 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Combine el azúcar morena, el jarabe de maíz y 1/2 taza de mantequilla en una cacerola; llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo suavemente.

Retirar del fuego.

Agrega un cuarto de la mezcla caliente a los huevos batidos; agregue a la mezcla caliente restante.

Agregue las nueces y la vainilla.

Vierta el relleno sobre la base.

Hornee a 350° durante 34 a 35 minutos o hasta que cuaje.

Deje enfriar completamente en un molde sobre una rejilla.

Cortar en barras.

16 barras.