पेकन केक

क्रीम मक्खन.

चीनी डालें; अच्छी तरह से क्रीम.

एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें; प्रत्येक अंडे के बाद अच्छी तरह से फेंटें, क्योंकि इसमें सारा तरल पदार्थ अर्क के रूप में उपयोग किया जाता है। वैकल्पिक रूप से 2 कप आटा डालें जिसमें बेकिंग पाउडर मिलाया गया हो।

फलों और मेवों को बाकी 2 कप आटे में मिला लें; मिश्रण में डालें, फिर स्वाद जोड़ें, फिर अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें।

रात भर सेट होने दें.

अगली सुबह अच्छी तरह से चिकना किये हुए केक पैन में डालें और 220° ओवन में 3 से 3 1/2 घंटे तक बेक करें।