Чизкейк с арахисовым маслом

Смажьте маслом и застелите круглую форму для торта диаметром 20 см со свободным дном пищевой пленкой, сделав ее как можно более гладкой. Растопить сливочное масло на сковороде. Измельчите печенье, раскатав его в мешке скалкой, затем перемешайте с маслом, пока оно не будет хорошо покрыто. Плотно прижмите смесь к дну формы и охладите.

Пока готовите начинку, замочите желатин в воде. Переложите рикотту в миску, затем добавьте арахисовое масло и сироп. Рикотта имеет слегка зернистую текстуру, поэтому, если хотите, взбейте ее до однородной консистенции с помощью блендера, чтобы получить более гладкую текстуру.

Достаньте замоченный желатин из воды и высушите. Положите его в кастрюлю с молоком и очень осторожно нагревайте, пока желатин не растворится. Вмешайте в арахисовую смесь, затем выложите на основу печенья. Охладите до застывания.

Для застывания оставить в форме и, как только она затвердеет, накрыть поверхность пищевой пленкой, затем обернуть форму пищевой пленкой и фольгой.

Для разморозки поставьте на ночь в холодильник.

При подаче аккуратно достаньте из формы. Взбейте сливки с сахаром, пока они не будут держать форму, затем выложите поверх чизкейка и посыпьте арахисовым битком.