Biscuits au beurre de cacahuète et à l'avoine

Dans un grand bol à mélanger, battre la margarine ou le beurre et le beurre d'arachide au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la margarine ou le beurre ramollisse.

Ajouter le sucre et la cassonade au mélange de margarine.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant les parois du bol de temps en temps.

Ajouter les blancs d'œufs et la vanille. Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la farine et le bicarbonate de soude.

Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Incorporer les flocons d'avoine.

Déposez la pâte par cuillères à café arrondies à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à biscuits non graissée.

Cuire au four à 375 degrés environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Transférez les biscuits sur une grille.

Refroidissez complètement.

Si vous faites cuire à 350 degrés, ajoutez quelques minutes au temps de cuisson.

Donne environ 36 biscuits.