Pfirsich-Pfund-Kuchen

Backofen auf 350° vorheizen.

Eine 10-Zoll-Rohrform einfetten und bemehlen und beiseite stellen.

Butter oder Margarine und Zucker schaumig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Mehl, Soda und Salz in einer separaten Schüssel vermischen. Sauerrahm und gehackte Pfirsiche vermischen.

Trockene Zutaten abwechselnd mit Sauerrahm und Pfirsichen zur Rahmmischung geben, dabei mit den trockenen Zutaten beginnen und enden.

Nach jeder Zugabe gut durchrühren.

Vanille- und Mandelextrakt einrühren.

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 75 bis 80 Minuten lang oder bis die Kuchentests abgeschlossen sind.

Ergibt einen 10-Zoll-Kuchen.