Bavaroise aux pêches

Faites fleurir la gélatine et dissolvez-la dans une purée de fruits tiède avec du sucre et une pincée de sel.

Refroidissez le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais mais pas ferme.

Incorporer délicatement les fruits coupés en dés, la vanille, les amandes grillées et la crème fouettée.

Verser dans un moule ou dans des tasses de service et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.

Démouler ou servir froid avec des fruits supplémentaires et une petite cuillère de crème.