Name: Pasta mit Gemüse und Ziegenkäse
Ingredients: 1 c. Hühner- oder Gemüsebrühe; 1/2 c. trockener Weißwein; 1/2 c. gehackte Schalotten oder Frühlingszwiebeln; 1/2 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (10 oz.) pkg. gefrorene Brokkoliröschen; 1 kleiner gelber Kürbis, der Länge nach halbiert und in Scheiben geschnitten; 1 c. geschnittene Pilze; 8 oz. leichter oder fettfreier Frischkäse; 4 oz. Ziegenkäse (Feta), zerbröckelt; 3 tbsp. frischer Zitronensaft; 1 lb. Linguine, ungekocht; 1 geröstete rote Paprika, in Streifen geschnitten

Pasta mit Gemüse und Ziegenkäse

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Pasta mit Gemüse und Ziegenkäse ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 c. Hühner- oder Gemüsebrühe, 1/2 c. trockener Weißwein, 1/2 c. gehackte Schalotten oder Frühlingszwiebeln, 1/2 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 (10 oz.) Pkg. Dieses Rezept liefert gefrorene Brokkoliröschen und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Brühe, Wein, Schalotten und schwarzen Pfeffer in einem großen Topf vermischen.

Zum Kochen bringen, Brokkoli hinzufügen und die Röschen auseinanderbrechen. Kürbis und Pilze hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse, Ziegenkäse und Zitronensaft hinzufügen, bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse geschmolzen ist.

Beiseite stellen und warm halten.

Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen.

In eine große Servierschüssel geben, Gemüse-Käse-Mischung hinzufügen und vorsichtig umrühren. Mit roten Paprikastreifen garnieren.

Für 6 bis 8 Personen.

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