Pâtes Primavera (pâtes de printemps)
Pasta Primavera (Springtime Pasta) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. huile d'olive, 1 oignon en dés moyen, 1 c. ail haché, 3 à 4 c. des légumes tranchés (courgettes, courges, poivrons rouges et verts, champignons frais, chou-fleur ou brocoli) et 1 boîte (14 oz) de tomates en dés, égouttées (jus de réserve), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Cuire les pâtes.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle moyenne environ 1 minute.
Ajouter les légumes et faire revenir 3 à 4 minutes.
Incorporer le jus de tomate réservé, la pâte de tomate et l'eau.
Laisser mijoter 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les tomates et le basilic, saler et poivrer.
Laisser mijoter encore quelques minutes.
Servir sur des pâtes.
Garnir d'olives.
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