Soupe aux pâtes et aux haricots
La soupe aux pâtes et aux haricots est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. champignons tranchés, 1 oignon moyen haché, 2 gousses d'ail, 1 c. de beurre et 2 boîtes (14 1/2 oz) de bouillon de poulet ou de bœuf aux légumes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande casserole ou une cocotte, cuire les champignons, l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas dorés.
Ajouter le bouillon; porter à ébullition.
Incorporer les pâtes.
Remettre à ébullition.
Cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Incorporer les tomates non égouttées et les pois chiches.
Chauffer à travers.
Juste avant de servir, incorporez le basilic frais et le thym.
Donne 4 portions.
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