سمك سواي بجبنة البارميزان

ضع مزيج الحشو في الخلاط واضربه حتى يتفتت. تخلط مع البقان وجبنة البارميزان على طبق.

يُمزج نشا الذرة مع الدقيق في طبق منفصل، ويُخلط بالشوكة.

فاز البيض في وعاء ضحل.

سخني مقلاة كهربائية إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) أو على نار متوسطة عالية؛ أضف زيت جوز الهند.

بات السمك سواي جافًا بمنشفة ورقية.

اضغطي على شرائح الفيليه، واحدة تلو الأخرى، في خليط الدقيق، مع التخلص من الفائض.

اغمس كل شريحة في البيضة، واترك الزائد يتساقط مرة أخرى على الطبق؛ اضغط على خليط الحشو حتى يغطى بالتساوي.

اطهي شرائح السمك في زيت جوز الهند الساخن حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا وتتقشر الأسماك بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.