ポン・デ・ミストゥラ・デ・セイア
パオ・デ・ミストゥーラ・デ・セイアはポルトガルの雑穀パンで、黒くひび割れた皮とボリュームたっぷりの小麦ライ麦パンです。バター、チーズ、スープ、山風シチューなどに適した丈夫な生地です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Bread)
👨🍳 作り方
小麦粉を水、スターターまたはイースト、塩、少量の油と混ぜてしっかりとした生地にします。
膨らみ、少しピリピリするまで発酵させ、強度を上げるために1〜2回折ります。
長方形のパンの形に成形し、打ち粉をした布の上で発酵させます。
生地が黒くなりひび割れするまで、蒸気で焼きます。
完全に冷めてから厚めにスライスしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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