Gebratene Welsfilets

In einer Rührschüssel Maismehl, Cayennepfeffer, Paprika und Zwiebelpulver verrühren.

Gießen Sie die Mischung auf ein großes Blatt Wachspapier.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Milch in eine mittelgroße Schüssel gießen.

Welsfilets in die Milch tauchen, hochhalten und die Milch abtropfen lassen.

Das in Milch getränkte Filet in der Maismehlmischung wälzen, bis es vollständig bedeckt ist.

Den Knoblauch in der heißen Pfanne anbraten, aber nicht verbrennen.

Die panierten Welsfilets dazugeben und auf jeder Seite 5 bis 7 Minuten braten, dabei nach jeder Wendung Salz auf den Fisch streuen.

Mit einer Gabel goldbraun braten und den Fisch leicht zerfallen lassen.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.