पैन फ्राइड पत्तागोभी रोल्स

गोभी के पत्तों को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर सीधे बर्फ के पानी के एक बड़े कटोरे में डालें।

सख्त डंठल हटा दें, बारीक काट लें और एक तरफ रख दें।

एक मध्यम कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, पिसा हुआ बीफ़, कटी हुई पत्तागोभी के तने, प्याज, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएँ। चार बराबर भागों में बाँट लें।

मोत्ज़ारेला स्लाइस को आधा मोड़ें और उन्हें ऊपर रोल करें।

मांस के प्रत्येक भाग को पैटी का आकार दें। प्रत्येक पैटी में पनीर का एक रोल डालें और पनीर के चारों ओर मांस बनाएं ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।

पत्तागोभी के पत्ते पर मीट पैटी रखें, सामने और दाहिनी ओर मोड़ें और बेल लें।

सील करने के लिए बायीं ओर को मांस भराई की ओर अंदर की ओर मोड़ें। बचे हुए मांस और पत्तागोभी के साथ दोहराएँ।

मध्यम आँच पर एक मध्यम पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। पत्तागोभी रोल डालें और 3 मिनट तक भूनें, जब तक कि एक तरफ से भूरा न हो जाए।

पत्तागोभी रोल को पलट दें और पानी, बुलियन और मक्खन डालें।

पानी में उबाल आने पर डिब्बाबंद टमाटर डालें। ढककर 15 मिनिट तक पकाइये.

नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

परमेसन चीज़ और पार्सले छिड़कें, फिर परोसें।

आनंद लेना!