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パン・バーニャ（フランス産マグロのプレスサンドイッチ）
世界で最も有名なツナサンドイッチの作り方を紹介します。実際には、世界で最も有名なツナサラダ、ニースワーズを丸ごとパンの中に詰めて押し込みます。物事を検討している人々によると、これは究極のピクニックサンドイッチと考えられています。事前に作っておかなければならず、ジュースの中に長く置いておくほど良いためです。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
ニンニクをオリーブオイルに入れて炒め、脇に置きます。
パンの内側を約50％取り出して部分的に空洞にします。
パンにニンニクオリーブオイルをたっぷり塗り、大さじ1杯ほどは後で使うために取っておきます。
スライスしたトマトの層を下半分に置き、サンドイッチを完全に覆い、サンドイッチを作り始めます。
塩とコショウで味付けします。
スライスした玉ねぎ、オリーブ、バナナピーマンをトッピングします。
マグロを上から崩し、所定の位置に留まるように少し押し下げます。
できるだけ端に近づくようにしてください。
アンチョビのフィレ、ケッパー、スライスした卵、バジルの葉をトッピングします。
トマトの別の層を上に置きます。
塩とコショウで味付けします。
酢と取っておいたニンニクオリーブオイルをかけてください。
パンの上半分を乗せてしっかりと押して材料を圧縮します。
ラップを数枚重ねて包み、最後にアルミホイルで包み、上部に縫い目を付けます。
大きめの型に入れ、その上にシート型を置きます。
サンドイッチをできるだけ均等に押し付けるために、重い缶、鍋、鋳鉄製の鍋、またはまな板で重さを量ります。
冷蔵庫に少なくとも8時間、可能であれば途中で裏返しながら最大一晩置きます。
包装を解き、スライスしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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