Pan Bagnat (sandwich au thon français pressé)

Incorporer l'ail à l'huile d'olive et réserver.

Évidez partiellement le pain en retirant environ 50 % de l'intérieur.

Badigeonner très généreusement le pain d'huile d'olive à l'ail, en réservant environ 1 cuillère à soupe pour une utilisation ultérieure.

Commencez à construire le sandwich en plaçant une couche de tranches de tomates sur la moitié inférieure, en la recouvrant complètement.

Assaisonner de sel et de poivre.

Garnir d'oignons tranchés, d'olives et de piments banane.

Émiettez le thon sur le dessus en appuyant légèrement pour qu'il reste en place.

Assurez-vous de vous rapprocher le plus possible des bords.

Garnir de filets d'anchois, de câpres, d'œufs tranchés et de feuilles de basilic.

Garnir d'une autre couche de tomates.

Assaisonner de sel et de poivre.

Arroser de vinaigre et d'huile d'olive à l'ail réservée.

Placez la moitié supérieure du pain et appuyez fermement pour comprimer les ingrédients.

Envelopper dans plusieurs couches de film plastique, puis de papier d'aluminium en terminant par des coutures en haut.

Placer dans un grand plat et placer une plaque de cuisson sur le dessus.

Alourdissez avec des canettes lourdes, des casseroles, une poêle en fonte ou une planche à découper pour presser le sandwich aussi uniformément que possible.

Placer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, voire toute la nuit, en retournant à mi-cuisson si possible.

Déballez, tranchez et servez.