Huîtres Rockefeller
Les huîtres Rockefeller sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 douzaines. huîtres sur demi-coquille, 3/4 c. beurre, 1/4 c. persil finement haché et 1 c. céleri haché, 3 c. oignon finement haché et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Placer les huîtres sur une plaque à pâtisserie peu profonde recouverte de gros sel. Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter le persil, le céleri, l'oignon et l'ail. Ajouter les épinards et cuire encore 1 minute.
Mixez le tout au mixeur.
Ajouter la chapelure, le sel, le poivre et le xérès.
Saupoudrer de gruyère râpé après avoir ajouté 1 cuillère à soupe de sauce sur chaque huître.
Cuire au four à 450° pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les huîtres soient bien chaudes et que la sauce bouillonne légèrement.
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