Obstsalat über Nacht

Eine kleine Schüssel und Rührbesen aus einem Elektromixer abkühlen lassen.

Ananasstücke in eine große Schüssel geben; beiseite legen.

In einem Wasserbad über heißem Wasser Eigelb, Zucker, Essig, den beiseite gestellten Ananassirup, Butter und Salz vermischen.

Unter ständigem Rühren die Mischung etwa 4 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

30 Minuten kalt stellen.

Kirschen, Mandarinen und Marshmallows zu den Ananasstücken hinzufügen.

Gekühltes Dressing unterrühren. Schlagsahne in einer gekühlten Schüssel schlagen, bis sich Spitzen bilden. Unter die Fruchtmischung heben.

Über Nacht kalt stellen.