Pommes de terre sautées au four

Préchauffer le four à 425°.

Graisser une plaque à pâtisserie antiadhésive avec l'huile végétale.

Frotter soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante; sécher en tapotant.

Coupez-les dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, puis coupez-les en frites de la taille désirée.

Séchez les frites.

Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs avec un fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter les pommes de terre et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées.

Disposez les frites en une seule couche sur la plaque à pâtisserie.

Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, légèrement dorés et tendres, 30 à 35 minutes.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Donne 2 portions.