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烤箱烤酮鸡腿配奶油菠菜和蘑菇
这道美味的酮主菜是在晚餐中加入蔬菜的好方法。鸡腿放在奶油菠菜和蘑菇上，上面放着松脆的酮酱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将培根放入大煎锅中，用中高火煮约 10 分钟，偶尔翻动，直至均匀变成棕色。
将培根片放在纸巾上沥干水分，待冷却到可以处理时将其弄碎。
保留培根汁。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
在 9x13 英寸的烤盘上涂抹油脂。
将鸡大腿拍干并用盐和胡椒调味。
将保留的培根汁放入大煎锅中，用中火加热，然后煮洋葱和蘑菇，偶尔搅拌，直到蘑菇变软，洋葱半透明，持续 7 至 8 分钟。
将蔬菜放入一个大搅拌碗中，并与干菠菜混合。
把煎锅擦干净。
加入酥油并用中火融化。
煎锅热后，加入鸡腿，每面煎至浅棕色，每面煎 3 至 4 分钟；鸡肉中间仍然是粉红色的。
将鸡肉从煎锅中取出并放在一边。
将鸡汤、奶油、软化的大蒜和香草奶酪酱以及 1/2 杯磨碎的帕尔马干酪放入一个小碗中；搅拌直至充分混合。
将肉汤混合物倒在搅拌碗中的蔬菜混合物上，搅拌均匀。
用盐和胡椒调味。
将蔬菜混合物放入煎锅中，然后将棕色的鸡大腿放在上面。
上面放上碎培根、杏仁片、碎猪皮和剩余的 1/2 杯帕尔马干酪。
在预热的烤箱中烘烤约 30 分钟，直至鸡大腿骨处不再呈粉红色、汁液清澈、菠菜混合物起泡。
插入骨头附近的即时读数温度计的读数应为 165 华氏度（74 摄氏度）。
从烤箱中取出，静置约 10 分钟即可食用。
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