Im Ofen gebackener Jambalaya

Name: Im Ofen gebackener Jambalaya
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Yield: 16
Ingredients: 1/2 cup Butter; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 große grüne Paprika, gehackt; 4 stalks Sellerie, gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1 (6 ounce) can Tomatenmark; 3 leaf (Blank)s Lorbeerblätter; 3 tablespoons Kreolische Gewürzmischung (wie die in der Fußnote verlinkte); 4 teaspoons Worcestershire-Sauce; 2 (28 ounce) cans ganze geschälte Tomaten; 7 cups Hühnerbrühe; 3 cups gehackter Kochschinken; 3 cups gekochte Andouillewurst, in Scheiben geschnitten; 3 cups gekochtes Hähnchen, in mundgerechte Stücke geschnitten; 3 cups gefrorene gekochte Garnelen; 4 cups ungekochter weißer Langkornreis

⏱️ Fertig in 2h 45m 🥄 Vorbereitung 45 min 🔥 Kochzeit 2h 👥 16 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde, wenn Sie dieses klassische und geschmackvolle kreolische Gericht servieren und das Beste daran ist: Es lässt sich ganz einfach im Ofen zubereiten. Ich brachte einen riesigen Bräter voll zu einer Fischbraterei in der Nachbarschaft und es waren natürlich keine Reste übrig. Folgen Sie dem Link für die kreolische Gewürzmischung und stellen Sie Ihr ganz eigenes Gewürz her!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gumbo #Gebacken

📊 Auf einen Blick

Vorb. 45 min

Kochen 2h

Portionen 16

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 16

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 541

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.8g 33%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1858mg 81%

Kohlenhydrate gesamt 47.6g 17%

Ballaststoffe 2.6g 9%

Zucker gesamt 5.3g

Eiweiß 28.5g 57%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Butter in einem großen Suppentopf schmelzen.

Zwiebel, grüne Paprika, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren leicht bräunen lassen.

Lorbeerblätter, kreolische Gewürzmischung und Worcestershire-Sauce unterrühren.

In eine große Bratpfanne gießen.

Drücken Sie die Tomaten aus, um sie in Stücke zu zerbrechen, und geben Sie sie in die Pfanne.

Saft aus Tomaten, Hühnerbrühe, Schinken, Wurst, Hühnchen, Garnelen und Reis einrühren.

Mit Alufolie fest abdecken.

Im vorgeheizten Ofen 1 1/2 Stunden backen, dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren.

Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.